전체 글133 황후의 과일이라고 불리는 딸기 1. 딸기의 역사 새콤달콤한 맛과 상큼한 향이 특징인 딸기는 오래전부터 ‘황후의 과일’이라고 불릴 만큼 성스러운 과일로 여겨졌습니다. 그러나 현재 우리가 먹고 있는 딸기는 그 역사가 200년밖에 안 되었습니다. 고대 로마 시대에는 딸기를 약용으로 사용했으며 14세기 프랑스에서는 병원의 환자에게 약용으로 산딸기가 판매되었습니다. 당시에는 딸기의 열매가 작고 맛이 없어서 식용보다는 관상용으로 딸기가 사용되었습니다. 딸기에는 나쁜 콜레스테롤을 낮출 수 있는 수용성 섬유질인 펙틴이 풍부하게 함유되어 있어서 혈관과 혈액을 깨끗하게 유지하도록 도와줍니다. 또한 딸기에는 혈관 속 노폐물과 염분을 배출하는 칼륨과 나쁜 콜레스테롤이 쌓이는 것을 막아주는 라이코펜이 풍부하게 함유되어 있습니다. 딸기에는 천연 비타민인 비타.. 2022. 11. 1. 흐르는 강물처럼 건강을 되돌리는 연어 1. 연어와 송어의 구별법 연어는 슈퍼푸드 중 유일한 동물성 식품입니다. 오메가 3 지방산을 함유하고 있습니다. 이것은 혈압, 심장기능, 혈관의 탄성과 연관되어 혈액 속의 중성 지방을 낮추어 줍니다. 그리고 심장질환 및 심장마비의 위험을 감소시키는 역할을 합니다. 또한 연어는 항산화 물질인 베타카로틴과 폴리페놀 물질이 들어 있어서 나쁜 콜레스테롤의 산화를 방지합니다. 혈액이 원활하게 흐르도록 함으로써 고혈압을 예방할 수 있습니다. 또한 셀레늄의 성분이 함유되어 있어서 스트레스 감소에 효과가 있습니다. 송어와 연어는 생김새가 비슷합니다. 그러나 두 생선은 각기 다릅니다. 연어는 등 쪽이 은회색이고 뱃살 쪽은 하얀색입니다. 송어는 전체적으로 색감이 어둡고 몸통 가운데 붉은 줄이 있습니다. 송어는 얼굴 쪽에 .. 2022. 10. 31. 하늘이 허락한 천연해독제, 브로콜리 녹황색 채소인 브로콜리는 비타민 C가 풍부합니다. 미국 국립 암연구소에서 발표한 10대 암 예방 식품입니다. 브로콜리는 풍부한 영양과 항암효과 등의 효과가 있어서 세기 10대 슈퍼 푸드로 선정되었습니다. 우리나라에서도 쉽게 구할 수 있을 만큼 국내 소비량도 많이 증가했습니다. 브로콜리는 겨울에서 이른 봄 사이에 가장 맛있게 먹을 수 있는 채소 중 하나입니다. 몸에 좋은 브로콜리의 효능과 올바른 섭취 방법을 알아보겠습니다. 1. 브로콜리의 효능 브로콜리는 몸의 해독을 도와줍니다. 규칙적으로 브로콜리를 섭취하면 간이 노폐물을 걸러내고 제거할 수 있게 합니다. 비타민, 무기질 그리고 항산화 물질은 혈액 속의 독소 수치를 낮춰줍니다. 무엇보다 가장 좋은 것은 해독 효과가 브로콜리 섭취 후 1주에서 2주까지 지속.. 2022. 10. 27. 젊음을 돌려주는 신의 선물, 블루베리 1. 블루베리의 영양소 미국 타임즈가 선정한 10대 슈퍼푸드 중 하나인 블루베리는 항암효과와 염증 완화, 혈관 노화를 방지하는 효능을 갖고 있습니다. 또한 기억력을 개선하고 눈의 망막을 보호합니다. 블루베리는 노화로 쉽게 생기는 질환들을 예방하는데 효능이 있다고 알려져 있습니다. 포도와 블루베리의 공통점은 보라색 색소 성분인 안토시아닌이 풍부하다는 것입니다. 그런데 포도보다 훨씬 작은 블루베리 안에는 훨씬 더 많은 안토시아닌이 농축되어 있습니다. 100g의 포도에는 55mg의 안토시아닌이 있습니다. 블루베리는 7배나 많은 386mg의 안토시아닌이 들어 있습니다. 뿐만 아니라 블루베리에는 카로티노이드, 비타민 C, 클로로겐산 같은 다양한 항산화 성분들이 가득 차 있습니다. 그래서 블루베리는 항산화 성분이 .. 2022. 10. 27. 이전 1 ··· 30 31 32 33 34 다음
