다이어트2 기억을 되돌리고 젊음을 찾아주는 귀리 1. 귀리를 먹어야 하는 이유 척박한 땅에서도 잘 자라는 귀리는 서양의 장수마을에서 아침식사 대용으로 먹었습니다. 영양분이 많으면서 포만감도 있다는 점 때문에 우리나라에서는 다이어트 식품으로 더 많이 알려져 있습니다. 귀리는 벼과에 속하는 식물입니다. 귀리의 단백질 함유량은 최대 25%로 곡식 가운데 단백질 함량이 가장 높습니다. 최근 농촌진흥청과 전남대학교 의과대학의 연구 결과 귀리에 들어있는 ‘아베 난쓰라마이드’ 라는 물질이 알츠하이머성 치매 예방과 치료에 효과가 있음이 입증되었습니다. 이것은 곡물 중에서 유일하게 귀리에만 있는 물질입니다. 이 물질은 치매를 유발하는 단백질 활동을 억제합니다. 또한 염증 분자를 감소시키는 효과도 있습니다. 특히 ‘아베 난쓰라마이드 – C타입’은 치매 예방 효과에 탁월.. 2022. 11. 16. 캡사이신으로 다이어트 효과 입증한 고추 1. 고추는 언제부터 재배되었을까? 고추와 고춧가루는 우리나라에서 음식을 만들 때 가장 많이 사용하는 식재료입니다. 한국의 대표적인 음식 김치로부터 시작해서 국, 찌개, 볶음 등 다양한 요리에 사용되고 있습니다. 우리나라뿐만 아니라 태국이나 인도, 터키, 멕시코, 스페인, 이탈리아 등 세계적으로 널리 사용이 되는 재료이기도 합니다. 알싸하고 독특한 풍미를 자랑하는 고추는 매운맛을 내는 데 사용할 뿐 아니라 고기의 냄새를 중화시켜주고 음식을 보존하는데 도움을 줍니다. 또한 식욕을 돋우고 원기를 회복하는데 효과가 있습니다. 인류 역사가 시작되기 전에도 고추가 존재한 것으로 추측되지만 약 8 천 년 전 선사시대부터 고추를 먹었을 것이라고 짐작하고 있습니다. 야생동물을 잡아먹고 식물을 채집해 식량으로 이용하던 .. 2022. 11. 10. 이전 1 다음
